En 1960 el maestro heladero Moncholí abrió en Godella (Valencia), junto a la estación de Metro, la heladería “Los Italianos”, que llegaría a convertirse en referente para los amantes de los auténticos helados naturales artesanales.

Junto a él aprendimos los entresijos y recogimos los consejos y secretos que hacen de un helado algo único.